Abbiamo selezionato per voi una serie di sughi, ragù e pesti tipicamente italiani, perfetti per dare valore alle nostre paste di qualità semplici o ripiene. Per ogni sugo vi consigliamo le diverse tipologie di pasta fresca a cui potete abbinarlo.
Sul nostro sito trovate l’elenco dei prodotti.

SI ABBINA A:

    • Ravioli, quadratoni, cappellacci, delizie Pastì tutti (di pesce, di verdure, di magro)
    • Ravioli al cioccolato Pastì & Chocolat Stella
    • Delizie al cioccolato Pastì & Chocolat Stella
    • Tagliatelle, taglierini, tagliolini Pastì
    • Tagliatelle al cioccolato Pastì & Chocolat Stella
    • Gnocchi Pastì (tutti)
    • Gnocchi Pastì & Chocolat Stella (zucca e cioccolato, castagne zucca e cioccolato)
    • Lasagne Pastì

INGREDIENTI:

      • 500 g di calamari
      • 1 peperoncino
      • 2 spicchi d’aglio grandi
      • 100 g di olive nere denocciolate
      • 40 g di capperi sotto sale
      • 1 mazzetto di origano fresco
      • 1 bicchiere di vino bianco
      • 4 cucchiai di soffritto (cipolla, sedano, carote frullati)
      • Olio evo q.b
      • Sale, pepe q.b
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DIFFICOLTÀ:

FACILE

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TEMPO:

40 minuti

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PORZIONI:

4 persone (INDICATIVAMENTE,a seconda dei gusti, PIU’ O MENO CONDITO)

PROCEDIMENTO:

Pulite i calamari, tagliateli a pezzettini. In un tegame fate dorare in poco olio gli spicchi d ‘aglio schiacciati e il peperoncino tritato. Unite i calamari, sfumate con il vino bianco, aggiungete le olive spezzettate, i capperi dissalati e il soffritto e lasciate cuocere per 20 minuti, a fuoco medio. Salate, pepate e spolverate con l’origano.

Bagnate con acqua e unite il soffritto e l’uvetta, portate a cottura (ci vorranno circa 15 minuti), salate e pepate.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (al bollore). Scolate al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Calate quindi delicatamente la pasta nella salsa precedentemente preparata.

Fate saltare la pasta a fuoco allegro per 1 o 2 minuti, unendo un poco dell’acqua di cottura che avete tenuto da parte, portando così la pasta a cottura.